ほうれん草と厚切りベーコンのサラダ

バイト先のThe Third Placeという店のキッチンでいろいろ勉強しています。

料理長のテシマさんにこの美味しいほうれん草サラダの作り方を教わって、 家で作ることを極めました。

テシマさんは普通のベーコンと別のドレッシングを利用していますが、僕、厚切りベーコンとごま醤油ドレッシングを使うのが好きです。

材料：

• ほうれん草　　　　　　　　　　  　150g
• ベーコン　　　　　　　　　　　  　100g
• オーリブオイル　　　　　　　大さじ1杯 
• ニンニク（潰したもの）　　　  ３かけら 
• ごま醤油ドレッシング　　　　　　 80ml

作り方：

ほうれん草は葉の部分だけを摘み取ってよく洗います。冷水に付けてパリッとさせます。 

フライパンにオリーブオイルを敷いて、中火で ニンニクを熱します。ベーコンを加えて、炒めます。

火を強くして、ドレッシングを流し入れます。

先ほど用意したほうれん草の葉をボールに移して、水を切ります。

ドレッシングが沸騰 したら、ほうれん草にかけて、混ぜ合わせ、熱いうちに食べます。


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スタッフド椎茸

中学生の時、料理が上手なスー叔母さんにスタッフドマッシュルームの作り方を教えていただきました。材料が少なくて、時間もかからないですから、ディナーパーティで必ず出したいメニューです。

アメリカで作ると、別のキノコの種類で作っていますが、味をよく吸収する椎茸の方が美味しいと思います！
  

材料：

• 椎茸 
• ベーコン 
• バター
• サワークリーム 
• 塩・故障 
• ニンニクパウダー

作り方：

椎茸をよく洗って、柄の部分を切り取ります。柄とベーコンをみじん切りにし、フライパンでバターで炒めます。塩胡椒で味付けします。ベーコンがカリカリになったら、サワークリームを加えて、よく混ぜます。こちらはスタッフド椎茸の中身の具になります。

椎茸の傘をひっくり返して、先ほど作った中身の具を詰めます。

椎茸を焼きます。フライパンまたはオーブンやオーブントースターで焼いても構いません。BBQに持っていって、コンログリルで焼いてもいいですから、よく焼き肉と一緒に食べております！

*オーブンの場合は、焼く直前にパン粉を振りかけて、かりっとする表面を作る事をおすすめします。

オーブンで焼く七味ポテトフライ

揚げ油を使わずに、かりかりするポテトフライの作り方を紹介します。

材料：

• ジャガイモ
  300g
• オリーブオイル　
  大さじ2杯

A：

• 七味　　大さじ1杯　
• 塩　　　小さじ2杯
• 砂糖　　小さじ1杯

作り方：

ジャガイモを洗って、皮を剥きます。スティック状に切ります。

ボールに移して、オリーブオイルを書けて、よく絡むように混ぜます。

ラックの上に並んで、220度に余熱したオブーンで焼きます。20分が経ったら、一回オーブンから出して、ポテトをひっくり返して、また20分ぐらい焼きます。

Aの材料を合わせます。

ボールに焼いたポテトを移して、Aをかけて、ボールを振ります。

サンドウィッチと一緒に食べたら美味しいし、そのまま、おつまみや前菜で食べても良いです。

わが家のホワイトデー

アメリカ人として、ホワイトデーを祝いする習慣はないけど,料理するのが好きだし、ホワイトデーに「ケーキを作って」と言われたら、もちろん作ります！！

今年のホワイトデーは、カラフルなランチを作って、デザートに自分らしく、少し変わったガトーショコラも作りました。

きゅうりとたまねぎのレモンドレッシング和え。

タコとゆで卵のパスタサラダ。

海老のにんにく焼き。

ホワイト生チョコレート入りのガトーショコラ。

飲み物は100%フルーツのイチゴバナナシェーク！

そして僕のバイト先で、女性の常連さんに手作りチョコを配りました。

僕のホワイト生チョコのレシピを気になる方は、是非、ＹｏｕＴｕｂｅでご覧下さい。