グアカモーレ

ニューヨークでよく行ったメキシコ料理屋は特別なグアカモーレサービスがありました。

グアカモーレを頼んだお客さんのテーブルのそばに新鮮なアボカドを持ってきて、目の前でグアカモーレを作ってくれます。美味しくて、それより新鮮なグアカモーレなんてない！

でも作っている所を見て思ったのは「簡単だ！すぐ作れそう！」

材料：

• アボカド　　　　　　　 　1個
• トマト　　　　　　　　  1/4個
• タマネギ　　　　　　　  1/4個
• レモン汁　　　　     大さじ2杯
• 塩                                     少々

作り方：

アボカドの皮を向き、種を取ります。ボールに入れて、潰します。僕はいつも完全に滑らかにならないうちに、止めます。少し食感があった方が好きです。

レモン汁と塩をかけて、混ぜます。

みじん切りしたトマトとタマネギを加えて、軽く混ぜたら、完成です。

洗ったアボカドの皮に戻して、演出もできます。