チヂミフリッター

本日はおつまみ系の海老チヂミを、食べやすい形にして、さくっとなるまで揚げました！
ピリ辛の酢醤油ソースに付けて食べたら、最高です！

チヂミフリッターの材料：

• ニラ　 　　１００g
• 海老　 　　１５０g

A:

• 小麦粉　　　 　１００g
• 卵　　　　　　１／２個
• ビール　　　大さじ３杯
• ごま油　　　　　　少々

• 水　　　　　　　　少々

ソース：

• 醤油
• 酢
• ラー油
• ニンニク

作り方：

ニラをざく切りにする。

海老の皮をむいて、背わたをとる。
みじん切りにする。


大きなボールにAの材料を合わせて、よく混ぜる。天ぷらの衣より、少し粘りがある感じにしたいので、液体がまだ足りなかったら、水を少々足す。



ニラと海老を加えて、軽く混ぜ合わせる。




スプーン一杯分の量をすくい、１７０度に熱された揚げ油で揚げる。





こんがりと揚げ上がったら、油を切り、お皿に盛りつけ、いただく。


今回、自分が豚キムチと漬け物と一緒に食べました。絶対また食べたい味です！